IMGP5577s蕎麦遊

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現在、こちらの蕎麦遊さんの約1ｍｍ幅の細めんをお手本に。
切りを研究中〜！

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コメント (6)

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  tokudemeさん、こんばんは〜
  1mmしかなかったらそーめんの太さくらいですか？
  腰というか歯ごたえ、喉越しをよくするのが、難しそうですね(*^-^*)

  2008年12月10日 21:09 退会ユーザー

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  つよぽんさん。
  こんばんは。
  神業の細さです。ほんとそーめんぐらいですね。
  いがいに薄く細い方がふつふつと切れないみたいです。
  　調べてみて、打ってみてキズキマシタね。

  2008年12月10日 21:51 tokudeme (24)

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  更科なのかしら！？
  切るのに集中しますね

  2008年12月10日 23:55 jujumyu (1)

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  おはようございます。
  そうですね。
  白い麺です。
  切りと湯で具合参考にさしていただいてます。
  　上品なあじです。
  　黒い出雲系も好きですが。
  　セッカチな性格なんで切りが一番難しいですね。

  2008年12月11日 06:52 tokudeme (24)

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  おそばは少し太めの方が歯ごたえあって好きですが..
  出雲蕎麦美味しい♪
  大好きですよ〜！！

  2008年12月21日 10:47 aoi (51)

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  ご当地は、比較的出雲系が多いですね。
  小皿に盛られた出石系とか
  変り種としては、茶蕎麦を焼肉ポン酢の瓦蕎麦とか。
  蕎麦巻き寿司。
  　でも、あこがれるのは更科系の上品さ。
  信州、松本市の女鳥羽そばさんに出会ってからです。あまりの感動に
  無理を言ってクーラーボックスで当時大阪まで持って帰りましたが、茹でを失敗。蕎麦は浪漫です。
  みんな違ってみんないい。

  2008年12月21日 11:34 tokudeme (24)

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